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香ばしく揚がったごぼう天が、出汁の中でほどよく味を含みながら、独特の歯ごたえと風味を保って広がります。また、ごぼうの香りが鼻に抜け、サクサクからじんわりへと変化していく口あたりが、うどんに奥行きを添えてくれます。天ぷらの存在を主張しすぎず、柳川にて和食らしい余韻を整えてまいります。

一口ごとの満足度を高める揚げたてのごぼう天は、衣の香ばしさと素材の力強さが重なり、出汁との相性も抜群です。特に、ランチの時間帯にも人気があり、柳川にて和の味わいを大切にしたうどんの奥深さを広げています。

ごぼう天 | ランチは福岡県、柳川市の立花うどん | ブログ