そば
素材と技が調和する
風味豊かなそば
多くの方に愛されているうどんと並び、風味豊かなそばもまた根強い人気を集めています。日々の食事に寄り添う存在として、より美味しく味わっていただきたいという想いから、厳選した九州産のそば粉に独自の配合を施し、熟練の技で仕立てた一杯をご用意しております。また、季節や時間を問わず幅広いお客様に穏やかなひとときを感じていただけるように、一杯ごとに丁寧な姿勢を大切にしながら柳川にてそばをお届けします。
職人とともに築き上げた独自の製法
味の奥行きを大切にするため、素材選びから手を抜くことなく、納得のいく品質だけを使用しています。中でも、厳選した九州産のそば粉に独自の配合を施すことで香りとコシのバランスを整え、他にはない風味を引き出しております。また、長年にわたり多くの経験を重ねてきた職人との協力により、素材の個性を活かした製法を形にしました。ランチでそばを味わうお客様にもご満足いただけるよう、仕込みから仕上げまで一貫した姿勢で臨みます。高い完成度を追求しながら季節に応じた調整も重ね、柳川にてそばを通じた喜びをお届けしています。
日常の一杯に確かな手仕事とひと工夫
麺の風味を活かすだけでなく、口に運んだ瞬間の心地よさや喉越しの良さにも気を配りながら、毎日の食事に馴染むそばを丁寧に仕立てております。特に、日常の食事として選ばれる機会が多いからこそ、お届けするテンポや盛り付けの美しさにも細やかな配慮を行いつつ、一杯ごとの印象を丁寧に整えています。また、地域や気候に合わせた微調整を行うことで、季節ごとの変化にも柔軟に対応していまいります。手軽なランチとしてご利用いただくことも多く、過ごし方に寄り添った一杯として、柳川にて日々仕立てております。
アクセス
立花うどん
| 住所 | 〒832-0826 福岡県柳川市三橋町高畑１９１ Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
0944-73-1011 ※営業電話はお断りさせていただきます |
| 営業時間 | 9:00～20:30 |
| 定休日 | 毎週火曜日 (祝日、年末年始、GW、お盆期間を除く) |
| 最寄駅 | 西鉄柳川より徒歩5分 |
| お支払方法 | 現金・PayPay |
| 設備・特徴 | ・車いす入店可能 ・お子様連れ歓迎(お子様用椅子あり) ・全席禁煙 |
| 席数 | 200席 カウンター席24席/テーブル席24席/座敷152席 |
駐車場あり |
74台 |
| 設立 | 1977年 |
アクセス
香りと食感に宿る
そばへのこだわり
一口目から感じられる風味の豊かさと、心地よい食感が重なり合うそばをお楽しみいただけます。ランチのひとときにもぴったりの味の良さだけでなく、スタッフの対応や盛り付けの雰囲気まで含めて、総合的な心地よさを意識したそばを提供しています。また、慣れ親しんだ味の中にほんの少しの新しさを添え、今日の食事に小さな満足を感じていただけるよう、味と姿勢の両面から工夫を重ねてまいります。これからも、穏やかな時間を支える、そばのあり方を柳川にて追求してまいります。
